朔州清香型白酒廠家
發(fā)布時(shí)間：2024-08-26 00:12:43
朔州清香型白酒廠家
天啟青稞酒：與傳統(tǒng)的大曲香型白酒相比，青青稞酒雖具有濃香型，但與傳統(tǒng)的大曲清香有所不同。用天佑德青稞酒為代表，用清蒸四次清加工青稞，即四次蒸餾，四次蒸餾。麥芽酒有其香醇、甘、爽、甘、甘、甘、苦等特點(diǎn)，在強(qiáng)手如林的酒業(yè)中獨(dú)樹一幟，在西部民族地區(qū)享有盛名。因?yàn)樗蔼?dú)特的地理環(huán)境、獨(dú)特的釀酒原料、獨(dú)特的大曲配方、獨(dú)特的制酒工藝、獨(dú)特的產(chǎn)品風(fēng)格”，使“青稞酒之魂”一直流傳至今，被全國釀酒專家稱為"高原明珠"。大曲香型白酒由于工藝要求的原因，香型白酒中以高粱、曲酒為主，出酒率低，生產(chǎn)周期長。釀酒原料投入、人力及時(shí)間成本也比較高，所以價(jià)格高。
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大家都知道，清香型白酒是中國三大白酒巨頭之一，深受消費(fèi)者喜愛，在全國白酒市場的高峰時(shí)期占有超過50%的份額。香濃酒，不爭不搶，把清、正、甜、凈、長五個(gè)字作為人生品質(zhì)，追求的是清清爽爽。
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而對于香型白酒，由于糧、曲、當(dāng)?shù)仫L(fēng)土等的不同，其表現(xiàn)出的風(fēng)味也各不相同，且風(fēng)格流派眾多。香型白酒按生產(chǎn)工藝可分為大曲香、小曲香、麥麩香、大清香三大流派，以大清為主流，其次是小清。盡管體裁各不相同，但各有一席?！跋銥樽孀?，燒酒之源”汾酒全國巡游，“大曲香，傳統(tǒng)工藝”北大荒純糧白酒登陸全國。南面有江小白、北面兩鍋頭占據(jù)中國人夜宵飯館。所以，香型白酒究竟在中國哪好喝？
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云南小曲小清派。云南小曲清是小曲清香酒的又一大類，在酒圈和行業(yè)中，云南小曲清香酒并不太受關(guān)注。玉林泉酒產(chǎn)于云南省玉溪市峨山彝族自治縣，是云南小曲清香酒的代表。與川法小曲清香酒相比，云南小曲清香酒與云南小曲清香酒的混合量較小，經(jīng)過長時(shí)間的小缸發(fā)酵，使其釀造的酒體更加醇厚，甜味更加突出，味道收斂，格局更廣，香氣協(xié)調(diào)性更好。