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據(jù)我們所知，目前市場(chǎng)上有許多品種的白酒，可以根據(jù)其香型進(jìn)行分類。山西清香型白酒認(rèn)為，香氣主要是由于生產(chǎn)工藝上的不同，造成了它們之間在酒體上的鴻溝，讓你在品評(píng)白酒時(shí)，能有不一樣的味道。其中醬香型、清香型、濃香型為廣大酒友所關(guān)注，其中香型白酒以山西汾酒為代表品牌，其特點(diǎn)為濃香型。
這是一種品級(jí)過(guò)程，具有清香純正、入口甘甜柔順、自然和諧、香氣悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，同時(shí)它還具有透明無(wú)色的特點(diǎn)。但并非所有的酒友都能根據(jù)自己的知識(shí)來(lái)購(gòu)買(mǎi)正宗的白酒，該怎么辨別呢？今日二哥就為大家詳細(xì)分析一下，怎樣辨別才能找到好的香型白酒？
先要認(rèn)清香型白酒的風(fēng)格，可以用“清字當(dāng)頭，一凈到底”到底來(lái)形容，清香型白酒與濃香型白酒比較這兩種都是突出油脂的氣味特點(diǎn)，但在仔細(xì)品嘗時(shí)，你又能感到這兩種味道之間有很大的差異。
原因在于酒中的酯類物質(zhì)不同，使白酒呈現(xiàn)出香味特點(diǎn)的是乙酸乙酯，其味道較為淡雅清香，氣味十分純凈，香氣持久。香醇的口感特點(diǎn)是入口微甜，具有一定的刺激性，整體而言呈現(xiàn)出十分爽口的味道。
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