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清香型白酒的存放技巧:這種酒被定義為谷類的原料酒,都是經(jīng)過固態(tài)的發(fā)酵,蒸餾等技術(shù)。制作過程不會(huì)添加任何的食用酒精,這種酒以酒的乙酸乙酯為支撐的復(fù)合型白酒。
清香型白酒與醬香型白酒相比,清香型白酒購買后不建議是長時(shí)間的存放,因?yàn)榍逑阈桶拙谱非蟮木褪呛煤犬?dāng)即喝,酒里面的微量元素比較多單一,香味物質(zhì)對于醬香濃香也不復(fù)雜,不適合長期的保存。
清香型酒按照國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn):
清香型白酒的特殊要求級別是(優(yōu)級)
酒的色澤和外觀看起來呈現(xiàn)出無色卻微黃,整體清亮透明,無過多的懸浮物和沉淀物。
酒的香氣處于是純正的狀態(tài),酒中具有以乙酸乙酯為主的協(xié)調(diào)的復(fù)合香氣。
酒味口感柔和協(xié)調(diào),屬于是綿甜爽凈,喝后回味悠長的感覺。
當(dāng)就低于溫度10℃存放時(shí),會(huì)出現(xiàn)白色的絮狀物,當(dāng)溫度達(dá)到10℃以上時(shí)就會(huì)恢復(fù)到原來的狀態(tài)。
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