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白酒廠家告訴你清香型白酒定制標(biāo)準(zhǔn)

2023-05-04 11:47:19

清香型白酒是中國傳統(tǒng)酒類之一,其定制標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下方面:

  1. 原料:清香型白酒的原料主要為高粱、小麥、玉米等糧食。原料需要經(jīng)過篩選、清洗、糖化、發(fā)酵等工藝處理,以保證釀造出的酒質(zhì)量。

  2. 釀造工藝:清香型白酒的釀造工藝主要包括浸泡、蒸煮、淀粉化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等環(huán)節(jié)。其中,蒸餾是重要的環(huán)節(jié),可以分離出酒精,提高酒的純度。

  3. 酒質(zhì)特征:清香型白酒的酒質(zhì)特征主要表現(xiàn)在色澤、香氣、口感和余味等方面。顏色透明晶瑩,香氣清新芳香,口感柔和綿長,余味悠長回甘。

  4. 包裝:清香型白酒的包裝應(yīng)該符合衛(wèi)生安全要求,外觀美觀大方,易于保存和運(yùn)輸。

總之,清香型白酒的定制標(biāo)準(zhǔn)需要考慮原料、釀造工藝、酒質(zhì)特征和包裝等方面的問題,以保證酒品質(zhì)量和市場競爭力。

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